ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปคลุกๆ กลิ่นเริ่มหอม ใส่หนังไก่ลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาล พอหอมได้ที่ใส่พริกไทยป่นนิดหน่อยแล้วตักใส่จาน

นำกระเทียมที่เหลือ มาเจียวใช้ไฟค่อนข้างแรง โดยคนตลอดจนกระเทียมมีสีเหลืองนวลๆ นับไปอีก 5 วินาที ตักใส่จานไก่ที่เตรียมไว้ได้เลย

จัดเตรียมจาน โรยพริกไทยเพิ่มความหอม ตกแต่งด้วยผักชีหอมๆ เป็นอันเสร็จ

ยกไปเสิร์ฟได้เลย เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ กรอบๆ สักฟองด้วยน๊าาา