Poonam's Kitchen Diaries

पनीर • लाल टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे • मध्यम आकार के प्याज़ मही कटा हुआ • कलियाँ लहसुन • " अदरक का टुकड़ा • लाल मिर्च पाउडर • तेज पत्ते • " दालचीनी का टुकड़ा • चक्र फूल • छोटी इलायची • बड़ी इलायची • लौंग •

टोन्ड (गाय) दूध • चीनी • सफेद सिरका • सूजी • कार्नफ्लोर • फुल क्रीम दूध • धागे केसर • पिस्ते महीन कटे • बादाम महीन कटे • हरी इलायची का पाउडर • हल्दी पाउडर

मूंग की दाल • मसूर की दाल (मल्का मसूर) • चने की दाल • तुअर (अरहर) की दाल • प्याज महीन कटे हुए • टमाटर महीन कटे हुए • अदरक कद्दूकस करी • हरी मिर्च महीन कटी • कलियाँ लहसुन की महीन कटी • जीरा • हींग • महीन राई •

मैदा (all purpose flour) • सूजी (semolina) • नमक स्वादानुसार (salt) • अजवाइन (carom seeds) • रिफाइंड तेल मोयन के लिए (oil) • काला नमक (black salt) • चाट मसाला (chat masala) • अमचुर पाउडर (dry mango powder) • लाल मिर्च पाउडर(red chilli powder) • काली मिर्च पाउडर (black pepper powder) • भुनी पिसी अजवाइन (roasted carom seeds powder) • भुना जीरा पाउडर (roasted cumin seeds powder)

मैदा (All-purpose flour) • तेल मोयन के लिए (oil) • नमक (salt) • पानी जरूरत के अनुसार • बेसन (gram flour) • नमक (salt) • काला नमक (black salt) • लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder) • अमचूर पाउडर (dry mango powder) • काली मिर्च पाउडर (black pepper powder) • हल्दी (turmeric) • हींग (asafeotida) •

बेसन (gram flour) • बूरा शक्कर (caster sugar) • देशी घी (clarified butter) • हल्दी (turmeric) • इलायची पाउडर (green cardamom powder) • काजू (cashewnut) • बादाम (almond) • अखरोट (walnut) • कटा पिस्ता (pista) • पानी (water)