LAU

eggs • sweetened condensed milk (about 350 grams) • evaporated milk (about 350 grams) • table cream (about 225 grams) • Licor 43 • espresso coffee • coffee liqueur • cornstarch (about 20 grams) • sugar (for the caramel)

zanahoria rallada • huevos • aceite vegetal • harina • polvo para hornear • vainilla • bicarbonato de sodio • sal • canela en polvo • azúcar • pasitas • nuez picada •

ración grande de germinado de lentejas • pepinos picados sin semillas • cebolla en juliana • chiles cuaresmeños picados • chile serrano picado • chiles habaneros en juliana sin semillas • cilantro picado • Jugo de limón • pimienta • Sal • vinagre de manzana

tortillas • cleaned squash blossoms • little thinly sliced onion • epazote • Serrano pepper to taste • Ranchero cheese • Salt to taste

tomates verdes • chiles guajillo anchos • chiles guajillo delgados • chiles cascabel o morita • ajo • Sal y pimienta

Harina común • Leche entera • Masa madre • Mantequilla pomada • Miel • Sal • huevo y un chorrito de leche (para barnizar)

arroz corto • agua • Jengibre fresco o en polvo • vinagre de arroz • Salsa de soya • latas de atún escurrido • Mayonesa • Cebollín • Algas nori

ground beef (300 g) • large potatoes • carrots • chayote squash • jalapeño peppers, seeded • Spinach • Green beans • yellow peppers, seeded • green cabbage (white cabbage) • large tomatoes • zucchini • large onion •

chiles jalapeños • latas de atún • de cebolla • jitomate sin semillas • chile serrano • limones • Sal y pimienta

garbanzos secos • cebolla • Cilantro y perejil • ajo • Curry • Pimienta • Cominos • Aceite de oliva • Pan molido (si es necesario) • Yoghurt griego • Pepinos • limón •

beef steak (about 400 grams) • bacon (about 200 grams) • yellow chiles (güero chiles) • spring onions (cambray onions) • water (500 ml) • small tomatillos • cilantro • jalapeño peppers • serrano pepper • onion • garlic • cooked pinto beans with broth •

frijoles negros • carne de cerdo • Epazote • Cebolla, cilantro, rábanos, chile verde y limón de guarnición

Todos los ingredientes son a ojo • Calabacines • Espinacas • Granitos de elote • Ajo • cebolla • Chiles verdes y/o güeros • Aceite vegetal • Cilantro • Caldo de pollo en polvo • Sal y pimienta añ gusto

Varias cabezas de ajo • Aceite de oliva

harina de centeno • masa madrede centeno • agua • miel de abeja • sal • mezcla de Eneldo, Alcaravea, Hinojo, Sem. de anís y cilantro

harina • masa madre • agua • sal • aceite de oliva • Ajos confitados en aceite de oliva

evaporated milk (200 ml) • sour cream (100 ml) • cream cheese (150 g) • Camembert cheese (50 g) • water • chicken bouillon powder • onion powder • chipotle pepper in adobo sauce • chorizo (250 g) • cooked potatoes • garlic powder • Salt to taste •