Mona Harrouk

طحين • الكوب سكر • حليب سائل • زيت نباتي • عصير ليمون حامض • بيض • برش ليمونة حامضة • باكينغ باودر • على الوجه: • سكر ناعم • عصير حامض • برش الحامض

حليب • أرز مطحون • قشطة (قيمر) • ماء زهر • ماء ورد • مستكة مدقوقين مع رشة سكر • بقسماط (كعك مطحون) • g زبدة • فستق حلبي مطحون للزينة

برغل اسمر خشن • كوسا مقطعين مكعبات • جزرات مقطعين • بندورة مقشرين ومقطعين • بصلة مقطعة مكعبات • كراث مفروم • زيت زيتون • دبس فليفلة • رب البندورة • ماء • عصير ليمون حامض • سكر

لوبية رفيعة (مسلات) • بصل • ثوم • حر • زيت زيتون • ملح

بطاطا مقطعة بقطع متوسطة • ملح • اوريغانو • بابريكا • من بودرة الثوم • ملعقة كزبرة يابسة • برش حامض • زيت زيتون

chicken thighs • medium eggplants, cut into quarters • small head of cauliflower, cut into pieces • medium potatoes, cut in half • basmati rice (about 600 grams) • large onions, sliced into rings • Fried mixed nuts, for garnish • Salt • Spices • For boiling the chicken: aromatics

باذنجان مقطع ارباع • لبن غنم • لحمة مفرومة ومقلية مع ملح وبهار مشكل • ثوم مقشر ومدقوق مع ملعقة صغيرة نعنع يابس • صنوبر مقلي • زيت نباتي للقلي • نشاء مذوبين بكوب ماء

parsley • fresh mint • large tomatoes • green onions • Lettuce for garnish • Juice of 3 lemons • fine bulgur • olive oil • Salt to taste

بطاطا متوسطة الحجم • بندورة • بقدونس • ورقة نعنع اخضر • بصل اخضر • فليفلة خضراء • فليفلة حمراء • عصير 2 حامض • زيت زيتون • ملح حسب الذوق

كوسا مقطع مكعبات صغيرة • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة • خصوص من الثوم مقطعة قطع صغيرة • من زيت الزيتون • ملح • فلفل ابيض • فلفل احمر للزينة

بندورة حمراء وناضجة جيداً • برغل خشن • رب البندورة • زيت زيتون • بصلة كبيرة مقذعة مكعبات • ملح • فلفل اسود • عصير نصف حامضة

لب الكوسا المنقور من كيلو كوسا • برغل خشن • زيت زيتون • ملح ورشة فلفل اسود • بصلة يابسة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

بامية خضرة او مفرزة • كوسا • بندورة • ثوم • كزبرة خضراء • ارز مصري • لحمة مفرومة • من لحم الغنم المقطع مكعبات • من رب الرمان • رب البندورة • ملح وبهار مشكل وفلفل اسود

بطاطا • ورقات من الحبق الاخضر • برغل ناعم • ملح • بصلة كبيرة يابسة

بطاطا • بصلة يابسة كبيرة • ورقات من الحبق • ملح • ليمون حامض

بطاطا مقطعة • من الثوم • زيت نباتي للقلي • زيت زيتون • من الفليفلة الحمراء المطحونة • ملح

قرنبيطة متوسطة الحجم • ثوم مقشر ومدقوق • كزبرة خضراء مفرومة • طحينة • من عصير الحامض • ماء • ملح حسب الذوق • فليفلة مطبوخة (اختياري) • زيت نباتي للقلي

حليب بقري طازج • ارز مصري منقوع نصف ساعة • سكر • ماء زهر • ماء ورد • مستكة مطحونة • سكر • الرطل= 2 ليتر حليب ونصف

سمك فيليه • كزبرة خضراء مفرومة • ثوم مقشر ومدقوق مع قرن حر احمر • ليمون حامض معصورين • ولتتبيل السمك: • ملح • بهار سمك • بابريكا • بودرة الثوم • زيت زيتون • طحين

من افخاذ الدجاج • بصلة كبيرة • من الثوم • بندورة • فليفلة خضرة • من بهار الدجاج • فلفل اسود مطحون • ملح • زيت زيتون • من جوزة الطيب • pomi (عصير بندورة)