nitsa

κόκκινα φασόλια • χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • μπούκοβο ή τσίλι καυτερό • πελτές ντομάτας

γιαούρτι στραγγιστό • μήλο • μπανάνα • αχλάδι • γάλα (έβαλα εβαπορέ) • κακάο κοσκινισμένο • παπάγια αποξηραμένη κομμένη σε κυβάκια • σταφίδες (έβαλα ξανθές) • μπέικιν πάουντερ • αυγό • αλεύρι Γ. Ο. Χ

μελιτζάνες φλάσκες • κιμάς • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • πιπεριά πράσινη • κόκκινο κρασί • ξύλο κανέλας • Αλάτι και πιπέρι • μοσχοκάρυδο • μπαχάρι • πάπρικα γλυκιά • πελτές ντομάτας •

κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο ψιλοκομμένο • δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κομμάτια • σταφίδες • αμύγδαλα ψιλοκομμένα • ρύζι νυχάκι • Αλάτι και πιπέρι • μοσχοκάρυδο • ζεστό νερό περίπου

μελιτζάνα (240γρ.) τριμμένη στον τρίφτη • κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη • κρεμμύδι τριμμένο • σιμιγδάλι (εγώ έβαλα χοντρό επειδή αυτό είχα) • γραβιέρα τριμμένη • τυρί φέτα τριμμένη • αυγά • μαϊντανός • δυόσμος ξερός • Αλάτι και πιπέρι • μπέικιν πάουντερ • ελαιόλαδο για την γέμιση •

μελομακάρονα • κανέλα • στραγγιστό γιαούρτι • ζαχαρούχο καραμελωμένο • χυμός λεμονιού • μπανάνες κομμένες σε ροδέλες • κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής • Σοκολάτα κουβερτούρα σε

μαργαρίνη • νερό • σταφίδες ξανθές • σταφίδες μαύρες • ζάχαρη • κανέλα • γαρύφαλλο • μοσχοκάρυδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • σόδα • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού • λικέρ ή κονιάκ •

μαργαρίνη (250γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αυγά • βανίλιες • γιαούρτι στραγγιστό • κονιάκ • πραλίνα φουντουκιού • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • κακάο • κουβερτούρα γάλακτος (125γρ) •

χοιρινό κομμένο σε μπουκιές • ελαιόλαδο • μανιτάρια λευκά κομμένα στη μέση • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια • σκόρδο ψιλοκομμένο • λευκό κρασί • κρόκος Κοζάνης • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • πάπρικα γλυκειά

μαρούλι • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • μπέικον • αυγά ποσέ • φρυγανισμένο ψωμί • ελαιόλαδο • ξύδι • μουστάρδα • εστραγκόν αποξηραμένο

ελαιόλαδο • κολοκυθάκια κομμένα ζoυλιέν • κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές • Αλάτι και πιπέρι • ρίγανη • θυμάρι • ντομάτα ώριμη τριμμένη • φύλλα φρέσκου βασιλικού • φρέσκιας μοτσαρέλας κομμένη σε φέτες

χταπόδι • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • κρασί • δάφνης • γκαράμ μασάλα • πάπρικα γλυκιά • κουρκουμάς • Πιπέρι • Αλάτι μπορεί και να μην χρειαστεί • ρίγανη •

βιτάμ • άχνη • βανίλιας • κακάο • Campari • ζαχαρούχο καραμελωμένο • μπισκότα petit beurre ή Μιράντα

κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες • πατάτες κομμένες σε ροδέλες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • σπιτική σάλτσα ντομάτας ή και άλλη • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • κρόκος Κοζάνης • ελαιόλαδο • νερό

αλεύρι Γ.Ο.Χ • αυγά • γάλα • ελαιόλαδο • μπέικιν πάουντερ • ζάχαρη • αλάτι • μπισκότα πτι-μπερ • μπανάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια • κάψουλες βανίλιας • Πραλίνα ή μέλι για γαρνίρισμα

ελαιόλαδο • αυγά • ντομάτες ψιλοκομμένες • πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια • πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Αλάτι με προσοχή λόγω των τυριών • Πιπέρι • ρίγανη • πάπρικα γλυκιά • πιπέρι καγιέν (ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλουμε) • γραβιέρα χοντροτριμμένη •

ground beef (800 grams) • garlic, finely chopped • onion, finely chopped • saffron threads dissolved in 1 tablespoon warm water • cumin • Salt and pepper • day-old bread, soaked in water and well squeezed • olive oil • wine (about 60 ml) • tomato sauce, homemade or store-bought (400 grams) • small onion, finely chopped • glass wine (about 1 1/2 oz or 45 ml) •

πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες • Αλάτι με προσοχή λόγω των τυριών • Πιπέρι • μπαχαρικό για κοτόπουλο • φέτα τριμμένη • μυζήθρα τριμμένη • ροκφόρ • κρέμα γάλακτος μαγειρικής • κεφαλοτύρι ή άλλο σκληρό τυρί • κασέρι ή άλλο ημίσκληρο τυρί

ελαιόλαδο • πράσα κομμένα σε ροδέλες • μανιτάρια κομμένα σε φετάκια • λευκό κρασί • ρύζι καρολίνα ή νυχάκι • Αλάτι και πιπέρι • τζίντζερ σε σκόνη • κάρυ • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ζεστό νερό

πένες • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κοτόπουλο ή γαλοπούλα κομμένες σε κύβους • μανιτάρια portobello κομμένα σε φέτες • λευκό κρασί • Αλάτι και πιπέρι • μοσχοκάρυδο • ντομάτα ψιλοκομμένη • κρέμα γάλακτος 250γρ • τυρί κρέμα