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Caroline

Caroline

@cook_9173156
Albi
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Passionnée de cuisine

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  • Recipes (95)
  • Cooksnap (1)
  • Bruschetta tomate-fromage

    tranches de pain grillé • tomates jaunes pelées et coupées en morceaux • d’ail • Fromage râpée • piment d’Espelette ou Cayenne • huile d’olive
    • 30 à 40 minutes
    • Pour 2 personnes
  • Tarte amandine aux abricots

    Pâte sucrée maison • d’abricots bios • crème ou yaourt grec • poudre d’amandes • sucre semoule • rhum
    • 50 min
    • Pour 6 à 8 personnes
  • Banana split à partager ou pas

    bananes (celles qui restent...) • beurre • sachet de sucre vanillé • boules de glace à la vanille • sucre • noisettes torréfiées • barres de chocolat à fondre
    • 10 min
    • Pour 2 personnes
  • Verrine fraise-coco

    Reste de crème pâtissière au lait de coco • fraises abîmées coupées en dés • jus de citron • amandes effilées toastées
    • 5 minutes
    • Ça dépend de ce qui reste...
  • Couscous vert

    oignon • d’ail • cœurs d’artichauts congelés • haricots verts plats congelés • petits pois congelés • asperges congelées • cube de bouillon de légume déshydraté • semoule ou boulgour • harissa
    • Pour 6 personnes
  • Croquettes morue-pommes de terre

    pommes de terres moyennes • morceaux de morue congelée • d’ail pelées et dégermées • sel et poivre • œufs entiers battus
    • 60 min
  • Crème de banane à la vanille

    fromage blanc • bananes mûres • cuillères café de vanille en poudre • carré de chocolat pour le décor
    • Pour 2 personnes
  • Tajine de poulet-pommes de terre-citron confit- olives

    cuisses et contre-cuisses de poulet • gros oignon • garam massala • pommes de terre coupées en cubes • cirons confits • olives noires • sel et poivre
    • 45 min
    • Pour 4 personnes
  • Mon bouillon Thaï au saumon

    échalote • grain d’ail dégermé • gingembre frais pelé • champignons de Paris pelés et coupé en 2 ou en 4 • petits pois surgelés • cube de bouillon Thaï • nouilles chinoises • queues de crevettes • pavé de saumon de 150 gr • d’huile de sesame • piment de Cayenne
    • Pour 2 personnes
  • Tarte aux fraises

    fond de tarte en pâte sucrée ou brisée cuite à blanc • Crème pâtissière à la vanille faite avec 1/2 L de lait • Fraises fraîches • cocotte en chocolat pour le décor
    • Marguerite de pommes de terre

      pommes de terre de même taille • mayonnaise (maison ou du commerce) • œufs durs
      • Salade de nems au fromage

        salade ou jeunes pousses (épinards, roquette, mâche, pousses de betteraves...) • paquet de feuilles de bricks ou de pate filo • tranches de fromage (brie, bûche de chèvre, manchego, bleu..) • Vinaigrette • Beurre fondu
        • Pour 4 personnes
      • Salade de fruits festive

        pomme granny-smith • pomme a peau rouge • orange • pomelo • citron jaune ou vert • chocolat noir • crème fleurette • d’épices à pain d’epices
        • Pour 4 personnes
      • Bruschetta endive-avocat-crevette-sumac

        tranches de pain de campagne grillé • endives • avocat mûr • crevettes cuites et décortiquées • vinaigrette au jus de citron à la place du vinaigre
        • 5 minutes.
        • Pour 2 personnes
      • Carpaccio kiwi-banane

        kiwis • petite banane • d’amandes effilées torréfiées
        • Pour 2 personnes
      • Charlotte coco-choco

        Biscuits à la cuillère sans lactose (du commerce ou faits maison) • chocolat noir • crème de coco • lait de coco • quelques amandes effilées pour le décor
        • 10min+2h
        • Ça dépend
      • Tortilla de maïs crudités et crevettes épicées

        tortilla de maïs (industrielles ou maison ( farine de maïs+ eau+sel et cuire fin comme une crêpe) • avocat • cœurs de sucrine ou 1 salade romaine • radis roses • pomme a peau rouge • à 20 crevettes • grain d’ail ou ail en poudre • huile d’olive • moutarde forte • sel et poivre • piment de Cayenne
        • Pour 2 personnes
      • Salade orange-fenouil-oignon

        oranges • fenouil • oignon doux • huile d’olive • sel poivre • quelques olives noires
        • Pour 4 personnes
      • Crumble rapide pomme confiture

        pommes non traitées • reste de confiture de fruits rouge (2 cuillères à soupe) • beurre mou • farine (moitié châtaigne moitié riz ou autre) • sucre roux • poudre de noisette ou amande (ou graines entières)
        • Pour 2 personnes
      • Œufs « brouillés » à la truite fumée

        œufs (gros) • truite fumée coupé en lamelles • d’huile d’olive • cuillère de piment de Cayenne en poudre
        • 5 min
        • Pour 2 personnes
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