Irak

carne picada • cebolla • morrón rojo • limón • perejil • Sal • Comino • Pimentón • Pimienta

kibbes • Hinojo • repollo • cebolla • zapallito • morrón rojo • morrón verde • zanahoria • alfalfa • Flores comestibles a gusto

Baklava Yufka o masa filo • manteca derretida y 45g aceite (o 90g de manteca derretida) • nuez (triturado) 80-100 gr gusto • ☆jarabe • azúcar • agua • de jugo de limón

trigo burgol • caldo de verduras (500cc de agua con una sopa knorr) • espinaca lavada y cortada • cebolla • morrón • huevo y una clara • jamón cocido • queso magro

masa filo o Baklava yubka • manteca derretida • ☆relleno • nuez picadas y pistachos • gusto Canela • gusto nuez moscada • gusto 1 limón Ralladura • ☆jarabe • azúcar • agua de rosas o agua • gusto miel

bola de lomo desgrasada y picada • burgol entrefino o de cus-cus • cebollas medianas • ajo • menta fresca • comino • pimienta negra • sal • jugo de 1 limón • Opcional • queso de oveja o de cabra (o magro) • cebolla picada en pluma y rehogada •

carne blanca especial o la que prefieras • cebolla grande • pimiento rojo mediano • ajo • Menta • Perejil • Burgol • Sal

masa philo • manteca • nueces • almendras • pistacho • para el almíbar: • agua • de azúcar • canela • clavos de olor • anís estrellado • limón •

Carne picada • Trigo burgol grueso • Jugo de limón • Cebolla mediana • Morrón rojo • Menta fresca, perejil o albahaca • Sal • Mezcla de 7 especias • Comino • Pimienta • Cebolla grande (para caramelizar) • a gusto (opcional) Mozzarella •

Leche de almendras • Yogur natural sin endulzar • Pulpa de mango • Hielos a gusto • Azúcar (opcional o para decorar el vaso) • menta fresca para decorar

carne picada • cebolla rallada o bien picada • ajo picados o triturados • perejil fresco picado • comino • pimentón dulce o ahumado • canela (opcional) • sal • Pimienta a gusto • aceite de oliva

harina 0000 • vinagre • agua • sal • Maizena • Harina • manteca • Nueces • miel 🍯 • azúcar • agua

nalga (molida 3 veces) • trigo burgol • cebollas grandes 🧅 • Sal fina a gusto • Pimienta de Jamaica (pimienta árabe)

solomillo de cerdo • arroz • pote yogurt natural • perejil • sal, aceite de oliva, 7 especias, jugo de limón

trigo burgol • carne picada • cebolla cortada en cubos • morro. Cortado en cubos • Sal / pimienta • Ensalada a gusto (tomate, cebolla y lechuga por ej) • queso cremoso

carne picada • cebollas • trigo bulgor • sal • Pimienta • carne picada • cebolla • curry • sal • canela • nuez moscada • Pimienta •

🍎 1 manzana deliciosa (roja) chica o mitad si es de las enormes • 🍎 1 cda jugo de limón natural • 🍎 120 g (aproximadamente) yogur natural entero, casero mejor • 🍎 Misma cantidad de agua pura que de yogur (se puede usar el mismo potecito para medir) • 🍎 1 cda semillas de chía hidratadas • 🍎 1 cdta canela molida

molida especial o intermedia • trigo burgol cocido • cebolla • ajo • Sal, pimienta, pimentón y comino • molida especial o intermedia • cebolla • menta • Sal, pimienta, pimentón, comino

Triguillo • carne molida • gajos de menta • Cebolla (grande) • pimentón si es grande, si son chicos 2 pimentones • Pan rallado • Huevo • Aceite para freír

carne molida • cebollas • pimiento • burgol • Agua hervida • Sal y pimienta • Manteca en cubitos pequeños cantidad necesaria • Yerba buena

carne de res • tomate • cebolla verdeo • pimiento rojo • Ajo, perejil, ralladura de limón • Sal, pimienta, comino, ají molido • cebolla • huevo

🍹150 g yogur natural, casero mejor • 🍹150 g de agua • 🍹 40 g arándanos frescos • 🍹 40 g nísperos frescos • 🍹Endulzante a gusto (opcional)

🍐 1 pera • 🍐 1 yogur natural, casero mejor (aprox 120 g) • 🍐 120 g suero de leche o leche • 🍐 3 vainas de cardamomo, sus semillas machacadas

🍓 120 g yogur natural, casero mejor • 🍓 120 g de suero de yogur drenado • 🍓 6 frutillas o algunas más si son pequeñitas • 🍓 ½ cdta de canela molida • 🍓 ½ cdta de jengibre fresco rallado en el momento

🥭 ½ mango maduro • 🥭 180 g yogur estilo griego, mejor casero • 🥭 1 medida de leche (mismo envase de yogur) • 🥭 Pizca de canela • 🥭 2 vainas de cardamomo, sus semillas machacadas

Arroz Basmati • Ghee • sal • curry • mostaza en grano • vegetales (pueden ser brócoli 🥦, zanahoria🥕, coliflor, tomate🍅, etc.) • agua

🐟 1 banana o plátano 🍌 • 🐟 1 o 2 frutillas o fresas 🍓 • 🐟 125 g yogur natural 🥛 • 🐟 Algunas semillas de chía • 🐟 Endulzante opcional (yo no le agrego)