Spatzles

Cebolla • Roast-beef • Harina • Aceite • Extracto tomate • Páprika • Vino tinto • Caldo de carne • Sal • Pimienta • Para el spätzle: • huevo •

carne vacuna (nalga, bola de lomo, paleta, cuadrada) • cebolla picada en brunoise (dados pequeños) • Sal y pimienta a gusto • aceite • vino blanco seco • Caldo de carne o verduras en • Hierbas aromáticas a gusto • paprika o pimentón (si es dulce ahumado mejor) • crema de leche • tomates perita de 400 gr (250 gr escurridos) • huevos • Agua mineral con gas •

cubos Carne de cordero en • Cebolla • Extracto de tomates • Caldo de carne • Tomillo • Hongos frescos • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Harina • Huevo • Agua gasificada •

Cebolla • Lomo de ternera • Harina • Aceite de girasol • manteca • Extracto de tomate • Paprika (Pimentón Rojo picante) • Caldo de ternera • Sal • Pimienta Negra • Huevo • agua gasificada •

Roast Beef • Agua mineral (para hacer el caldo de carne) • Harina 0000 • Aceite • Cebolla • Extracto de tomate • Paprika • Sal y pimienta a gusto • Harina 0000 • Sal a gusto • Huevos • Soda de sifón •

rosbeef • cebollas • morrón rojo • ajo • caldo de carne • paprika • crema de leche • Sal y pimienta • espinaca congelada • huevos • harina de todo uso • agua •

harina 0000 • huevos • leche • agua • Pimienta y nuez moscada

huevos • manteca derretida • harina 0000 • leche • ajo • cebolla cortada en brunoise • queso rallado, pueden usar cualquiera • panceta ahumada • patamuslos de pollo deshuesados y cortados en tiras • Brócoli • crema de leche • ají picante •

roast beef • cebollas • harina • Aceite • Manteca • extracto de tomate • Pimentón dulce • Caldo de carne • sal • pimienta • huevos • Agua •

harina • huevos • soda • leche • Pimienta • Queso crema • Queso azul (Roquefort) • Comino • Pimienta • Brócoli • Remolacha (betabel) • Zanahoria •

Masa del Spatzles • huevos • harina común • acelga (yo lo usé para darle color) • leche • manteca • sal, pimienta y nuez moscada • Salsa • muslo de pollo • cebolla picada • ajo • salsa de tomate •

roast beef • cebolla • paprika • caldo • sprazalet • harina 0000 • huevos • sal • manteca derretida • agua o soda • crema ácida • crema chico •

huevos • harina 0000 • Sal y nuez moscada a gusto • agua • mariscos a elección • langostinos para decorar • Ajo y perejil a gusto

harina 0000 • leche • agua • sal y pimienta • nuez moscada • huevos

Ingredientes para el Gulasch • carne: 400 gr pulpa feteada de nalga, bola de lomo o paleta y 400 gr de carne de cerdo • pimentón • ají picante seco • cebollas medianas cortadas finamente • morrones rojos cortados finamente • caldo de carne o agua • vino tinto • crema de leche • Sal, paprika, pimienta • Spätzle: • Ingredientes: (para 4 porciones) •

o 1 kilo de carne de vaca o de cerdo • papas • cebolla grande • ají rojo • Sal, pimienta, pimentón • crema de leche • puré de tomate • caldo carne • espinacas congeladas • ajo • queso crema • crema de leche

carne (yo usé roast beef) • cebollas medianas • pimiento rojo grande • tomate triturado • Sal, pimienta y pimentón a gusto • Caldo • harina • huevos • agua • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

De carne de cordero • tomate perritas en lata, pero reducidos a cocción • las mejores hierbas de tu huerto, perejil, tomillo. • tus hierbas secas si no tenés hierbas • aceite de oliva, sal, pimienta • páprika • pimentón dulce • morrón chico • De zanahorias • ajo • cebolla • tus gustos al respecto de los ingredientes citados •

carne cortada en cubos chiquitos • cebolla • pimentón y de paprika • pimienta y sal • pocillo de aceite • manteca • harina • caldo • vino blanco • mostaza (opcional) • champiñones • crema de leche •

Carne - (puede ser nalga o carne similar) • cebolla • Extracto de tomate • Sal, paprika o pimentón picante, laurel • maicena • harina • agua • sal • huevo

Paleta (cordón de lomo). • Harina. • Aceite. • Cebolla. 1 u • Paprika. • Fondo oscuro • Sal y pimienta • Harina. • Huevo. • Aceite • Sal. • Agua