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Para la masa:, lb. Harina semifuerte, onz. Manteca, yema de huevo, Agua fría, sal, Harina suave para estirar, molde n. 10 para tartas, Relleno:, lb. Tocino ahumado, ajo, huevos

puerros, zanahoria grande, colas de rape, Gambas, Almejas, La pulpa de una anchora, Colorante o azafran, cebolla, Vino blanco

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