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pollo de corral de un kilo y medio aprox • tocino • cebollitas (chalotas) • champiñones frescos • brandy o coñac • vino (preferiblemente, tinto) • ajo • Bouquet de Garni (ramillete de hierbas) • Aceite de oliva virgen extra • Fécula de maíz o harina (opcional) • Sal y pimienta negra molida
Bruno
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huevo (use dos ;el desayuno para dos💕) los huevos de corral • Espinacas, perejil, acelgas • (hortalizas que prefieran, también suelo usar zanahoria rallada • jamón • aceite de oliva • Sartén
Asu
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3 Cooksnaps
bananas grandes • aceite de girasol • huevos tamaño grande(usé 4 eran de corral y pequeños) • avena • grande de canela • polvo o/hornear • uvas pasas • ciruelas pasas
Asu
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pechuga de pollo de corral • Zanahoria • Coliflor • Puerro • Zucchini • cebollitas o 1 mediana • cebollita de verdeo • ajo • pimiento rojo, verde o amarillo • chauchas redondas • aceite de oliva u otro • Agua •
2 raciones
Guiye de Rosario
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3 Cooksnaps
aceite de girasol • huevos (usé de corral) • azúcar • leche • bananas • colmadas de dulce de leche • harina leudante • sal • sabarin, untado con aceite y espolvoreado con chocolate
Asu
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Bote Garbanzos cocidos • Pechuga de pollo de corral (en dados) • Uvas • Tomates cherry pera (por persona) • Mango deshidratado • Zanahorias grandes (en tacos pequeños) • Manzana Pink Lady (en dados) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra
25 minutos
3 Comensales
Arianne
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pollo de corral de unos 4 kg • cebolla • ajo • zanahoria • vino albariño • caldo de pollo • tomillo • pimienta negra • pan del día anterior • perejil • uvas blancas • piña •
180 minutos
8 raciones
Juan Cannas
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Harina de trigo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Levadura • Agua • Carne picada de ternera • Cebollas (picadas) • Pimientos de piquillo (picados) • Puerros (picados) • Pimentón dulce • Escamas de chili • Aceite de oliva virgen extra •
60 minutos
~20 unidades
Arianne
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Pollo de corral • Cebollas (muy picadas) • Brotes bambú • Setas shiitake deshidratadas • Trozo Jengibre grande (rallado) • Ajo en polvo • Arroz Carnaroli • Caldo de pollo casero • Aceite de oliva virgen extra • Aceite de sésamo • Salsa Soja • Sal •
90 minutos (+ tiempo de levado)
6 Comensales
Arianne
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pollo de corral • nata para cocinar • setas de temporada • colmenillas secas • cebollas • puerro (la parte blanca) • ajo • zanahorias pequeñas • vino blanco dulce o de Noilly Prat • caldo de pollo o de carne • Aceite de oliva para los sofritos (unos 100 ml) • Sal, pimienta recién molida, •
75 minutos
8 raciones
Maria
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pollo y medio de corral • pimientos verdes • cebollas tiernas • vino negro, sal y aceite de oliva • piñones, un puñado de avellanas y un puñado de almendras • ciruelas con hueso • setas variadas (Ferrer) • champiñones(medianos tirando a pequeños) • y medio de caldo de verduras
2h 45'
6 raciones
Virginia
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Harina de fuerza • Azúcar • Levadura seca de panadero • Huevo mediano de corral • Leche entera con calcio • Aceite de oliva virgen extra • Ciruelas • Almendra molida • Aceite de oliva virgen extra • Harina de trigo • Azúcar • Canela •
50 minutos (+ tiempo reposo)
1 Tarta
Arianne
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