Funghi

hongos de pino • papas pequeñas • cebolla • morrón pequeño • panceta vegana • lata de arvejas o mismo peso en arvejas frescas cocidas • queso parrillero vegano • Aceitunas negras opcional

Arroz de risotto (2/3 personas) • hongos frescos grandes: champignon, portobello, etc • tomates secos (opcional) • vino blanco seco • Caldo (aprox. 3T.) • cebolla picada • manteca

arroz arborio (y una yapa) • funghi porcini secos • cebolla chiquita • parmigiano reggiano • (al menos) de manteca • agua caliente, sal, pimienta.

agua caliente o, mejor, de caldo • harina de maíz • queso gorgonzola o queso azul que consigas • funghi porcini secos y fileteados finitos (optativo) • sal, pimienta y una nuez de manteca, si usas agua. Si es caldo casero, no se requiere nada más • queso parmigiano para decorar, optativo

Penne rigate • Hongos de pino • Champiñones • cebolla chica • ajo, 2 salchichas • Tomate triturado cantidad • Aceite de oliva, pimienta, quesorayado a gusto y sal

fideos farfalle (moños) • ajo • hongos champiñones • hongos portobello • peperoncito • perejil fresco • queso azul

puerro • Apio • Eneldo • ajo • nuez de aceite de oliva • hongos de Pino • Portobellos • Champignones • Shiitake Blanco • Parmesano • caldo de verdura • vino Blanco •

arroz Arborio • vino blanco • caldo de pollo • agua del tomate seco • manteca • cebolla • ajo • hongos a elección • tomates secos hidratados • queso parmesano

caldo de carne • manteca • ajo • cebolla • champiñones frescos • portobellos • hongos secos de pino • arroz carnaroli (u otro de grano grueso, no el parboil) • queso parmesano • aceite de oliva • vino blanco • perejil para decorar

champiñones • arroz • caldito (de verdura o carne) • cebolla picada • aceite • sal y pimienta • vino blanco

tapas de empanadas de copetín • Relleno: • salame milán • cebolla • puerro • tomate redondo • ricota • sal, pimienta y nuez moscada • Salsa: • portobellos o champinion • hongos secos o un sobre de saborizador de hongos • puré de tomate •

patas de pollo • cebollas medianas • Champiñones • crema de leche • leche • Aceite oliva • Orégano • Nuez moscada • Pimienta negra

Cebolla • Arroz carnaroli • Vino blanco • Hongos (portobellos, champignones) • Caldo de verdura • Hongos porcini deshidratados

champiñones grandes • echalote finamente picado • manteca y unas gotas de aceite. • colmadas de queso rallado • la miga de un pancito remojado en leche y exprimido. • clara de huevo • sal, pimienta y nuez moscada rallada, a gusto.

Spaghettis de huevo • Mantequilla • Boletus • Vino blanco (Puedes no echarlo) • Pimienta negra • Queso parmigiano en polvo (al gusto) • Guanciale o pancetta ahumada • Cilantro • ajo

champiñones portobello • cebolla dulce blanca • cebolla morada • ajo • caldo de pollo • Sal y pimienta molida • agua • champiñones a la plancha • Trufa en polvo • aceite de oliva

huevo • tomate frito • 4 quesos rallado • jamón York • champiñones • tortita de trigo integral • albahaca • sal • AOVE

spaghetti (o más si sois de buen comer) • champiñones (yo he usado la variedad portobello) • crema de leche o nata líquida para cocinar • Sal y pimienta • ajo • Cebolla • Caldo de verdura

gnocchi • setas variadas • cebolla • ajo • vino blanco • caldo de pollo o vegetal • leche de coco o nata para cocinar • Pimienta negra • Nuez moscada • Sal • Aceite de oliva • Grana Padano

ajo • cebolla • Aceite de oliva • arroz • caldo de pollo • queso parmesano • leche • champiñones portobello • sal y pimienta

spaghetti • champiñones • cebolla • ajo • vino blanco • cayena • Perejil fresco • Aove • Sal

pasta tagliatelle • cebolla pequeña picada en cuadritos • salchichas o chorizos tipo italiano • hongos secos (funghi porcini, champiñón, mixtos o cualquiera de tu preferencia) • crema de leche para cocinar (panna) • queso parmesano rallado • aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta