trigo entero y pelado • porotos pallares (son blancos y grandes, pero si no consiguen, los que consigan) • camote/boniato/papa dulce (aprox. 200 grs) • aprox. de zapallo o calabaza dulce • o 2 cebollas de verdeo • morrón • o 2 dientes de ajo • ají picante • panceta (otros prefieren usar chorizo o salchicha parrillera) • costillas de cerdo • si consiguen, un par de patitas de cerdo para más sabor. • Sabores: sal gruesa, curcuma, comino, hojas de laurel •