Pisto con quinoa y huevo frito
carmen @cook_12673252
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cacerola el aove y sofreímos la cebolla hasta que quede transparente
- 2
Luego añadimos la berenjena y cocinamos hasta que este tierna.A continuación añadimos el pimiento y la zanahoria y tapamos para que cueza.
- 3
Ponemos el calabacín y los tomates que habremos pelado y troceado.También añadimos el diente de ajo laminado.Y por último ponemos sal al gusto.Dejamos cocer todo hasta que este tierno.
- 4
Mientras se hace el pisto ponemos en un cazo los tre vasos de agua, sal y llevamos a ebullición.Añadimos la quinoa y cocemos durante 10 minutos.Escurrimos y una vez el pisto este tierno añadimos la quinoa.Freímos el huevo y servimos.
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