Arroz con pollo y judías verdes

Name: Arroz con pollo y judías verdes
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1 bote judías verdes cocidas; 1 bandeja pollo cortado en trozos 300gr aprox; Fumet de gambas o 100 gr de peladura de gambas + 250gr de agua; Aceite de Oliva; 2 pastillas caldo de carne o pollo; 2 cucharaditas Azafrán o colorante amarillo en polvo; Arroz bomba s/p

Isa Ali @cook_17568728

Mi madre siempre ha hecho arroz todos los domingos, de distintas formas y todos buenísimos. Desde bien pequeña he estado observando como lo hacía y últimamente lo hago yo. Está exquisito y no se tarda mucho en hacer. Os animo a que probeis este arroz.

Arroz con pollo y judías verdes

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Isa Ali @cook_17568728

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Ingredientes

1pimiento rojo
2 dientesajo
1 botejudías verdes cocidas
1 bandejapollo cortado en trozos 300gr aprox
Fumet de gambas o 100 gr de peladura de gambas + 250gr de agua
Aceite de Oliva
2 pastillascaldo de carne o pollo
2 cucharaditasAzafrán o colorante amarillo en polvo
Arroz bomba s/p

Paso a paso

1

En primer lugar, ponemos a sofreír los ajos (pelados sin picar). Una vez doraditos se apartan y se reservan.
2

Cortamos el pimiento en cuadraditos pequeños y sofreímos en la misma sartén donde hemos pasado los ajos. Una vez que estén hechos, se junta con el ajo en una batidora y se tritura todo bien. Reservamos.
3

A continuación, ponemos la peladura de gambas a cocer en una olla hasta que empiece a hervir. Dejamos unos 8 minutos hirviendo. Colamos y reservamos.
4

Por otro lado, en una sartén, pasamos el pollo con las judías verdes hasta que queden bien hechos. Cuando hayamos terminado, juntamos el pollo con las judías con la mezcla anterior del pimiento y ajos. Damos vueltas y añadimos el Fumet.
5

Cuando hayamos añadido el fumet, añadimos el Azafrán, las pastillas de caldo y 1-2 vasos de agua, removemos bien hasta que asiente el caldo y empiece a hervir. Añadimos el arroz según los comensales y dejamos cocer unos 20minutos.
6

Nota: si antes de que pasen los 20 minutos se va absorbiendo el caldo, tendréis que añadir más agua y retificar la sal. ¡A DISFRUTAR!