Arroz pava con coliflor y verduras
Este es un arroz emblemático de la huerta murciana, con todas sus verduras y bacalao. A la coliflor aquí se la llama Pava.
Arroz pava con coliflor y verduras
Este es un arroz emblemático de la huerta murciana, con todas sus verduras y bacalao. A la coliflor aquí se la llama Pava.
Paso a paso
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En una paellera ponemos un buen chorro de aceite de oliva, freimos en primer lugar, la patata, pelada y lavada cortada a rodajitas y apartamos, a continuación freimos la coliflor limpia cortada en ramitos, y cuando esté tambien apartamos, entonces freimos los pimientos, apartamos, a continuación las alcachofas, limpias, cortadas por la mitad y rociadas con unas gotas de limón para que no se pongan oscuras.
- 2
Apartamos y entonces freimos los ajos tiernos pelados y cortados, cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate pelado u rallado, y dejamos hacer, cuando esté añadimos los guisantes, damos unas vueltas y añadimos el pimentón removemos.
- 3
Añadimos inmediatamente el arroz y el azafran, damos unas vueltas y colocamos en la paella, todas las verduras, menos la patata y las moyas de bacalao que previamente habremos asado sobre la llama del fuego,
- 4
Echamos por encima una picada hecha con los dientes de ajos, sal y perejil y cubrimos de #s hacer a fuego meduio hasta que el arroz esté tierno.10 minutoas antes de terminar adornamos por encima con las rosajas de patata.
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