Plum cake de cidra confitada
Una de mis pasiones gastronómicas es el Plum Cake, una delicia inglesa que me chifla, esta vez he hecho la receta de siempre, la clásica, pero con Cidra confitada y coñac, en lugar de ron, ha quedado superior.
Plum cake de cidra confitada
Una de mis pasiones gastronómicas es el Plum Cake, una delicia inglesa que me chifla, esta vez he hecho la receta de siempre, la clásica, pero con Cidra confitada y coñac, en lugar de ron, ha quedado superior.
Paso a paso
- 1
Cogemos un bol, y en el batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, entonces añadimos los huevos uno a uno, cuando esté integrado el primero añadimos el segundo y así hasta terminar con ellos.
- 2
Agregamos entonces la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien y por ultimo incorporamos la Cidra que habremos tenido puesta a remojo con el coñac, mezclamos y vertemos en un molde de plum Cake enmantequillado y espolvoreado de harina.
- 3
Metemos al horno que tendremos precalentado a 180grados durante 45 minutos, pinchamos en el centro y si el pincho sale limpio ya está,desmoldamos inmediatamente y dejamos enfriar en una rejilla, cuando vayamos a servir espolvoreamos con azúcar y a comer...
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