Mermelada de higos
Paso a paso
- 1
Lavar bien los higos, quitarle el rabito, cortarlos en cuartos y ponerlos en un cazo con el agua
- 2
Cocer durante 15 minutos a fuego medio
- 3
Añadir el azúcar y cocer unos 10 minutos, dándole alguna vuelta para que no se pegue y chafandolos un poco para que suelten el jugo
- 4
Retirar del fuego y con la batidora batir bien para que no quede una mermelada con grumos, (si se prefiere que queden trocitos, triturar solo un poco para romper un poco los trozos de higos). Volver a poner el cazo en el fuego, taparlo con una tapa porque a la que se ha triturado empieza a salpicar, y cocer durante 5 minutos más
- 5
Dejar que se enfríe antes de servir
- 6
Para que no se ponga mala, meter en la nevera y consumir durante el primer mes. Si se envasa al vacío nos puede durar meses y no es necesario que esté en el frigorífico
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