Carne desmechada jugosisima
Hace unos días compré una tapa de asado y lo primero que me dijo mi novio fue que lo más probable es que nos iba a salir dura, así que se nos ocurrió hacerla en una cocción bien bien lenta así podiamos comerla desmechada, buscamos una receta de locos por el asado y esta fue nuestra versión, súper fácil y sale espectacular!!! #mirecetario
Carne desmechada jugosisima
Hace unos días compré una tapa de asado y lo primero que me dijo mi novio fue que lo más probable es que nos iba a salir dura, así que se nos ocurrió hacerla en una cocción bien bien lenta así podiamos comerla desmechada, buscamos una receta de locos por el asado y esta fue nuestra versión, súper fácil y sale espectacular!!! #mirecetario
Paso a paso
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Condimentar la carne a gusto. Nosotros le pusimos sal, pimienta, pimentón ahumado y ají molido.
- 2
Cortar las verduras en juliana y colocarlas en una olla, junto con el caldo ya preparado.
- 3
Acá va el truco para que la carne quede desmechada pero no hervida. Vamos a colocar un piso, algo de aluminio para que nos quede arriba de las verduras y el caldo sin tocarlos. Nosotros colocamos unas budineritas de aluminio para que hagan pie y arriba un posapava. Quedó bastante bien la estructura. Entonces una vez listo cerramos la olla y lo dejamos cocinar por aproximadamente dos horas, sin abrir en ningún momento.
- 4
Luego de ese tiempo sin que nos agarre la ansiedad, tenemos la carne lista y súper súper tierna con todo el jugo abajo. Con la ayuda de dos tenedores la desmechamos.
- 5
Por otro lado nos va a quedar el caldo y todas las verduritas, ideal para acompañar el sanwichito.
- 6
Sale buenísima, no es para nada difícil solo hay que tener paciencia. Es una receta ideal para acompañar con unos buenas panes caseros y salsa barbacoa.
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Comentarios (3)
Y la otra se puede hacer al horno con el aluminio?