Vi una receta similar en un video. Cambie algunos ingredientes. Nunca pensé en hacerla así que no anote el nombre. Ahora busque y la encontré como carne mechada guisada pero también como sopa de repollo y carne, depende del país.

Me encanta el repollo, cocido es como más me gusta... de relleno en canelones, arrolladitos primavera, en pastel de vegetales, etc... 😍😍 #Mercado

Con tantas recetas inspiradoras en esta semana del #mercado se me ocurrió hacer esta versión del pastel de carne, con pollo y repollo. No tenía papas así que usé puré instantáneo.

En la pescadería compré atún fresco y la chica me recomendó hacerlo en hojas de repollo en lugar de aluminio como yo usaba siempre y quedó espectacular y todavía se aprovechan las hojas para comerlas! Deliii

#1receta1arból _ Domingo casi por tradición, comemos pasta, unos ravioles muy ricos de ricotta y panceta, la salsa de vino le hice unos cambios para buscar sabores más generales, la verdad quedo muy rica. Una salsa realizada con tiempo, buscar por reducción los sabores y todos sus ingredientes se matizaron, llegando a explotar en el paladar.👍👍🤔😉🙋‍♂️🙋‍♂️🤗👨‍🍳

Clásico pastel de papas y carne bien sencillo y con pocos ingredientes.

Acompañarlas con tostadas previas al horno con ajo molido y aceite de oliva

El pastel del carne es uno de los platos típicos de Uruguay, así como su gran variedad de preparación, el clásico se difiere de los demás porque lleva aceitunas y pasas de uva.

Traté de realizar un pastel de papas, relleno... pero en vez de carne lo reemplazo con Seitán, cubro las "necesidades' de mi hija que no come carne y logramos un buen sabor.👍🥦🥔🥬🧀

Cuando me llegó la convocatoria #mercado de esta semana estaba visitando a una amiga que me preguntó si iba a hacer chucrut (y me regaló un lindo repollo)...Originalmente es una preparación alemana que se deja fermentar por un par de semanas antes de consumir...Esta es mi versión de la receta rápida de mi amiga 😅

Con lo que quite de las papas el tuco que me sobró y salsa más mozzarella reserve para luego hacer un pastel de papas😉

#caminodesaboresTratando de cumplir con la consigna, traté de realizar un plato que me remonta a la niñez, tenía unos 5 o 6 años. Mi abuelo paterno era de Italia, los domingos se almorzaba pasta, toda la familia hijos, nietos... unos 25 aprox. El mejor recuerdo era ver a mi abuela María del Carmen, una de esa abuelas que ves en las fotos antiguas... la recuerdo con su sonrisa, su pollera larga negra, una blusa gris, saquito negro y su delantal estampado con flores en blanco, negro y gris... sus anteojos de Carey y su pelo blanco como la nieve, siempre bien peinado con su moño impecable. Ella era la encargada de hacer la pasta de los domingos. Decía mi padre_ que la abuela se levantaba antes de la 6:00am para darnos de comer a toda la banda, jaja. Lo hacía en dos ollas esmaltadas Sue, cuando faltaba carne ( aguja, paleta u otra pulpa, el tuco lo hacía con ossobuco o brazuelo, (dicen que en el Piamonte o Lomabardia era natural hacerlo así...) Lo intenté y como homenaje a ella utilice ese corte. Me faltó la salchicha para Tuco, no conseguí y el ají que secaba, doraba y molia mi abuelo. En casa gusto el plato a mi familia.Comencé a cocinar a las 8: 30 y terminé a las 13: 45 🤔🤷‍♂️😊pero gusto... y pensar en mis abuelos cocinando ese plato me lleno de ternura el día. Creo...🤔 que me faltó la dulzura con lo que mi abuela lo realizaba y el pancito, que nos daba mojado en el Tuco... por lo demás "chapeau" a mi abuela que era tremenda cocinera 🤗🙋‍♂️👋🍽👨‍🍳