Fideos con salsa cremosa de zapallo (VEGANA)
Una de las verduras que más me gusta es el ZAPALLO. Puedo comer zapallo en cualquiera de sus versiones.
Tenía muchas ganas de comer una comida distinta a la de siempre. Fideos... Arroz... Los veganos siempre caemos en la rutina de las harinas!
Así que para amortiguar un poco la harina de los fideos, y cambiar la salsa de tomates de siempre, vamos con una receta riquísima!
Fideos con salsa cremosa de zapallo (VEGANA)
Una de las verduras que más me gusta es el ZAPALLO. Puedo comer zapallo en cualquiera de sus versiones.
Tenía muchas ganas de comer una comida distinta a la de siempre. Fideos... Arroz... Los veganos siempre caemos en la rutina de las harinas!
Así que para amortiguar un poco la harina de los fideos, y cambiar la salsa de tomates de siempre, vamos con una receta riquísima!
Paso a paso
- 1
Cortar el puerro y la cebolla. Procesar por 3 minutos o picar muy chiquita. Si elegiste ajo crudo, agregar aquí. Sino, agregar en el paso siguiente.
- 2
Sofreír en aceite a fuego medio durante 5 minutos.
- 3
Agregar el zapallo cortado en cubos, el caldo de verduras. Cocinar por 20 minutos.
- 4
Una vez cocido el zapallo, agregar poco a poco la harina e ir revolviendo. Evitar que se formen grumos. Cocinar unos minutos más hasta que espese. Si es necesario agregar más harina.
- 5
Una vez espeso, apagar el fuego. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- 6
Meter toda la preparación en el robot de cocina (procesadora, licuadora o Minipimer) y licuar hasta que quede cremosa y sin partes de zapallo.
- 7
Mientras cocinas la salsa, cocinar los fideos con las indicaciones del paquete.
- 8
Verter los fideos en un recipiente apto para horno, mezclar con la salsa y gratinar.
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