Crema de calabaza y boniato
Baldo @cook_18532084
Paso a paso
- 1
Poner 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla exprés y rehogar la cebolla cortada, la calabaza y el boniato en trozos medianos.
- 2
Añadir sal al gusto, cubrir de agua y poner a hervir 3 minutos desde que salga el vapor y esperar a que baje la válvula.
- 3
Añadir mantequilla, rectificar de sal y triturar con Thermomix.
- 4
Servir en un bol, añadir una pizca de perejil fresco picado, unas pocas pipas de calabaza, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 5
A disfrutar.
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