Crema de boniato y calabaza

Hoy para cenar...vamos a preparar algo calentito que aunque por el día esté haciendo muy bueno al caer la noche bajan las temperaturas y apetece meter algo caliente al cuerpo.
Crema de boniato y calabaza
Hoy para cenar...vamos a preparar algo calentito que aunque por el día esté haciendo muy bueno al caer la noche bajan las temperaturas y apetece meter algo caliente al cuerpo.
Paso a paso
- 1
Como siempre, lo primero agrupar todos los ingredientes. Peladas y troceamos el boniato y la calabaza. Cortamos en juliana la cebolla y en cuartos el puerro.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos el puerro y cocinamos 5 minutos.
- 3
Agregamos el boniato, removemos y salteamos a fuego medio 5 minutos. Añadimos la calabaza y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y dejamos al fuego 5 minutos. Cubrimos con agua, yo usé un vaso y medio y dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el boniato esté blandito.
- 4
Apartamos del fuego y trituramos. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar muy bien para que no nos queden grumos. Volvemos a poner al fuego y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos sin dejar de remover.
- 5
Ya tenemos nuestra cena lista. Podéis acompañar la crema con unos picatostes o unos taquitos de pavo o queso, eso como más os guste. Espero que os guste!!
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