Cortamos de la masa de hojaldre dos cuadrados, pintaremos los bordes con agua, y con el resto del hojaldre iremos cortando tiras las cuales pondremos alrededor.

Pondremos dos capas siempre pincelando con agua antes de poner la siguiente capa en los borde.

Pinchamos la parte de dentro con un tenedor y pintamos con huevo, horneamos a 180 grados por 15 minutos calor arriba y abajo.

Rellenamos con la escalivada y ponemos el queso y las anchoas por encima.