Fiambre sencillo
cramonlv @cook_1098149
Es una receta muy antigua que se hacia en mi casa por navidad pero que yo la hago bastante a menudo
Fiambre sencillo
Es una receta muy antigua que se hacia en mi casa por navidad pero que yo la hago bastante a menudo
Paso a paso
- 1
Picar mucho el lomo, las pechugas, el jamón y el tocino.reservar del jamón y del pollo unos cuadraditos.Amasarlo bien todo con las especies ,el huevo y embutirlo en una tripa. Ponerlo a cocer cubrir con agua, poniendo cebolla, zanahoria, puerro, los caparazones del pollo, pimienta en grano y el coñac.
- 2
Cocerlo durante 2 horas muy lentamente contando el tiempo desde que empiece a hervir.
- 3
Sacarlo y prensarlo con 3-4 Kg de peso durante la noche
- 4
Se corta en lonchas finitas y se sirve tipo fiambre
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