Pastel de brócoli y calabaza

Name: Pastel de brócoli y calabaza
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado brócoli y calabaza hecha a la plancha; 3 huevos medianos (2 claras y 1 huevo entero); Sal; Agua

Noelia. C @noeliacarrero1

Monterrey

Me sobró algunas verduritas del almuerzo y decidí hacer este pastel con un simple ingrediente más: el huevo 🥚

Pastel de brócoli y calabaza

Noelia. C @noeliacarrero1

Monterrey

Me sobró algunas verduritas del almuerzo y decidí hacer este pastel con un simple ingrediente más: el huevo 🥚

Guardada

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Ingredientes

30min

2-3 raciones

1 puñadobrócoli y calabaza hecha a la plancha
3huevos medianos (2 claras y 1 huevo entero)
Sal
Agua

Guardada

Paso a paso

30min

1

Batimos los huevos y agregamos una pizca de sal.
2

A continuación, en un recipiente para horno, (en mi caso es rectangular), añadimos las verduras y encima los huevos batidos. Agregar especias al gusto.
3

Lo ponemos en la bandeja del horno y agregamos agua hasta cubrir 2 dedos, metemos el recipiente dentro del agua y lo dejamos a 200°C 25 min. Dependiendo del horno le damos más o menos, hasta que se cuaje el huevo. Yo lo acompañé con un puñado de espárragos a la plancha y 2 salchichas veganas (Mercadona) muy ricas!