Flan de pescado con salsa al cava
* ESTA ES UNA RECETA QUE, ME DIO LA MADRE DE MI NUERA Y YA NO ME ACORDABA Y AL HACERLA EL OTRO DIA EN LAS CLASES, ME ACORDE.
* TENESI DOS OPCIONES , CON TROPEZONES O TRITURADO TODO TIPO PATE O MOUSE VOSOTROS ELEGIS
Flan de pescado con salsa al cava
* ESTA ES UNA RECETA QUE, ME DIO LA MADRE DE MI NUERA Y YA NO ME ACORDABA Y AL HACERLA EL OTRO DIA EN LAS CLASES, ME ACORDE.
* TENESI DOS OPCIONES , CON TROPEZONES O TRITURADO TODO TIPO PATE O MOUSE VOSOTROS ELEGIS
Paso a paso
- 1
EN UNA SARTEN SOBREIMOS LA CEBOLLA BIEN PICADA HASTA QUE ESTE ECHA , RETIRAMOS Y EN LA MISMA SARTEN FREIMOS LOS LOMOS DE PESCADO PERO QUE QUEDEN POCO ECHO ,LUEGO RETIRAMOS Y DESMENUIZAMOS CON LOS DEDOS Y DESPOJAMOS RESTOS DE ESPINAS QUE HAYA , LUEGO FREIMOS LOS CUERPOS DE LOS GAMBONES Y FALMBEAMOS CON EL COÑAC Y LOS CORTAMOS A TROCITOS
- 2
EN UN BOL , AÑADIMOS LOS HUEVOS , LA NATA Y EL TOMATE , SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS EL PESCADO BIEN DESMENUZADO PERO CON TROCITOS ( OTRA OPCION SI OS GUSTA MAS TIPO PATÉ ES TRITURAR TODO )
- 3
UNTAMOS UN MOLDE DE PLUMCAKE DE MANTEQUILLA O ACEITE , RECUBRIMOS EL FONDO DE PAPEL DE HORNEAR Y OTRA VEZ ENGRASAMOS Y POR ULTIMO PAN RAALDO
- 4
LO METEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA A 180 º UNOS 40 MINUTOS COMPROVANDO QUE AL PINCHAR CON UNA AGUJA SALGA LIMPIA
- 5
**MIENTRAS HACER LA SALSA**: FREIR LA CHALOTA PICADITA, AÑADIR EL CAVA, DEJAR REDUCIR,Y AÑADIR LAS YEMAS, LA NATA, Y COCER AL BAÑO MARIA REMOVIENDO CONTINUAMENTE HASTA QUE LA SALSA ESTE LIGADA
- 6
SERVIR CON LA SALSA . TAMBIEN SE PUEDE COMER CON MAYONESA , O SALSA ROSA O SALSA DE TOMATE, PERO TENIENDO ESTA SALSA TAN RICAAAAAM MMMMMM
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