Garbanzos con calamares
Paso a paso
- 1
En una cacerola añadimos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, calentamos.
- 2
Troceamos la cebolla, picamos el ajo muy pequeño y sofreímos hasta que la cebolla este rendida y el ajo doradito.
- 3
Añadimos la cucharada de pimentón rehogamos un par de minutos, y añadimos el tomate rallado dejamos un par de minutos más.
- 4
A continuación echamos el calamar troceado y rehogamos un par de minutos más. Seguidamente añadimos los garbanzos rectificamos de sal y añadimos el fumet de pescado. Justo hasta cubrirlos.
- 5
Dejamos cocer todo 10 o 15 minutos para que se tome bien los garbanzos del sabor del calamar.
- 6
Nota: los garbanzos se pueden cocer en casa, para eso hay que dejarlos en remojo la noche anterior. Yo esta vez use garbanzos de bote que están también muy buenos, antes de añadirlos a la cacerola lavarlos con agua y añadirlos escurridos y lavados.
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