Estofado de carrillera de ternera
La hacia mi madre y yo la sigo cocinando igual.
Estofado de carrillera de ternera
La hacia mi madre y yo la sigo cocinando igual.
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos no muy pequeños, pelamos las patatas, picamos la cebolla y el ajo.
- 2
En una olla echamos 3 o 4 cucharadas de aceite, calentamos, sellamos la carne y retiramos. Incorporamos el ajo, freímos un poco y ponemos la cebolla.
- 3
Una vez pochada la cebolla echamos los granos de pimienta, el laurel y medio vaso de vino y removemos para soltar lo pegado en la olla, incorporamos la carne, removemos y ponemos el resto de vino, completamos con agua hasta cubrir, esperamos que hierva durante 20 minutos.
- 4
Apagamos el fuego y esperamos que la olla pierda la presión, abrimos y echamos las patatas a trozos y un poco de sal, añadimos agua hasta cubrirlo todo, cerramos la olla y hervimos 15 minutos más.
- 5
Abrimos y servimos.🐂🥔👨🍳 Espero os guste.
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