Estofado de ternera
Paso a paso
- 1
Lavamos la ternera
- 2
Pelamos y partimos las cebollas en cuatro partes.Limpiamos y lavamos la cabeza de ajos y el laurel.
- 3
Echamos cinco o seis cucharadas de aceite de oliva en la olla pronto y ponemos la ternera y sofreímos un poco. Añadimos la cebolla, ajos, laurel, clavillo y la pimienta en grano. Sofreímos todo bien.
- 4
Echamos el vino.
- 5
Dejamos cinco minutos y añadimos por la mitad de la olla agua.
- 6
Tapamos y cuando la válvula pite, la dejamos 30 minutos
- 7
Pelamos, lavamos y cortamos a trozos las patatas
- 8
Pasados los 30 minutos, apartamos y dejamos salir el vapor con cuidado de no quemarnos, abrimos la olla y rectificamos de sal.
- 9
Volvemos a poner la olla al fuego y echamos las patatas y el colorante y dejamos veinte minutos más, hasta que la patata este echa.
- 10
Buen provecho🍴🍴🍴
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