Guiso de patatas con pollo y uvas pasas
Guiso de patatas con pollo y uvas pasas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo y trocear el pimiento verde. Pelar las patatas y cortar en dados grandes. Guardar las patatas en un bol cubiertos con agua fría para que no se ennegrezca.
- 2
Verter el aceite en una cazuela y dejar calentar. Acomodar los jamoncitos de pollo y espolvorear una pizquita de sal gruesa de roca. Dorar ligeramente la carne por todos los lados. Sacar la carne en un plato y reservar.
- 3
Agregar la cebolla y el ajo en la misma cazuela y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Remover a menudo, a medio fuego, unos 10 minutos para controlar el punto de cocción. A continuación añadir el pimiento verde y remover unos 5 minutos más.
- 4
Devuelve la carne en la cazuela. Agregar las uvas pasas y verter el vino blanco. Dejar hervir para que se evapore al alcohol y cubrir con doble de agua caliente. Cuando empieza hervir, dejar cocinar 10 minutos tapado.
- 5
Pasados los 10 minutos, añadir las patatas escurridas. Cuando vuelve a hervir tapar y dejar cocinar 10 minutos más.
- 6
Pasados los 10 minutos, agregar las hierbas arómaticas y rectifica de sal. Dejar cocinar 10 minutos más.
- 7
Apartar la cazuela del fuego y sirve!!! Buen provecho!!!!
- 8
Esta receta la preparó mi pareja cuando yo fui a trabajar. La verdad es que me ha encantado.
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