Rollitos de primavera
Esta noche teníamos invitados en casa y he hecho comida china casera. He hecho varios platos y os lo iré colgando tal como tenga las recetas hechas. Vamos a ello
Rollitos de primavera
Esta noche teníamos invitados en casa y he hecho comida china casera. He hecho varios platos y os lo iré colgando tal como tenga las recetas hechas. Vamos a ello
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando toda la verdura bien fina. Lo ideal es cortarla con una mandolina para que salga con el tamaño adecuado.
- 2
Ponemos el wok a calentar y añadimos el aceite de girasol para que coja temperatura. Una vez caliente añadimos la carne picada para marcarla y que coja color.
- 3
Una vez tenemos marcada la carne, añadimos las verduras para que se pochen junto a la carne. La freímos a fuego moderado durante 6-7 minutos para que queden en su punto. Añadimos la salsa de soja y dejamos cocinar un par de minutos más. Las verduras deben quedar cocidas pero duritas.
- 4
Una vez hecho el relleno, lo sacamos del wok y lo ponemos en un escurridor para que eliminar todo el líquido posible mientras se enfríe. Pensad que la masa filo es muy fina y un exceso de líquido las rompería.
- 5
Estiramos una hoja de masa filo, la doblamos a la mitad. Colocamos un par de cucharadas de relleno en el medio, doblamos los bordes hacia dentro y seguimos enrollando hasta acabar la masa.
- 6
Colocamos los rollitos acabados con el cierre hacia abajo en una placa de horno con un papel sulfurizado. Los pincelamos con un poco de aceite y horneamos a 180 - 200 ºC durante 15 minutos aprox hasta que estén dorados.
- 7
A disfrutar. Los podéis acompañar de salsa agridulce casera.
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PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/3RNrLFV8ZXA( COCICHANEL)
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