Dorada a la papillotte
Esta dorada, la he preparado a la papillotte, que se hace en su propio jugo, quedando más sabrosa y fina al paladar.
Dorada a la papillotte
Esta dorada, la he preparado a la papillotte, que se hace en su propio jugo, quedando más sabrosa y fina al paladar.
Paso a paso
- 1
Lavar la dorada y ponerla en una fuente, rociarla con el zumo del limón, añadirle sal , las hierbas de aderezo y el diente de ajo picado. reservarlo en la nevera tapado durante una hora.
- 2
Pasado el tiempo de maceración, sacar de la nevera y en una hoja de papel vegetal ( se puede envolver en papel albal), poner la dorada, espolvorear con el perejil y un chorro de aceite, envolver la dorada haciendo un paquetito y meter en el horno precalentado a 200º, con el horno encendido por arriba y por abajo.
- 3
Se le pueden poner verduras, como esparragos trigueros, pimiento, champiñones laminados, patata etc. yo la he acompañado de unos canónigos.
- 4
Pasados 20 minutos ya estara asada. Sacar el paquetito del horno, quitar el papel, sacar la dorada. Emplatar la dorada, acompañada de lo que os guste. Servir caliente
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