En un cazo poner el agua y el azúcar y la esencia de vainilla y dejar que hierva pero solo hasta que el azúcar se haya disuelto y después unos minutos más

Poner el coco rallado en un cuenco y echar el almíbar ya hecho y moverlo y meterlo en el frigo un par de horas para que la mezcla se compacte

Cuando hayan pasado las horas ir preparando el chocolate, ponemos un cazo con agua y encima ponemos un bol echamos el chocolate a trozos y la mantequilla y vamos fundiéndolos al baño maría.

Luego vamos haciendo bolas con el coco y lo pinchamos con un palillo, cuando estén todas hechas y con los palillos, vamos bañando con el chocolate y las ponemos en un plato y las metemos al frigo hasta que el chocolate se enfríe y a disfrutar