Poner en un cazo la leche, reservando una tacita para disolver la cuajada. Cuando empiece a calentarse, añadir el requesón y deshacerlo con las varillas, remover continuamente, hasta que quede disuelto.

Antes de que empiece a hervir la leche, añadir la cuajada disuelta en la leche que hemos reservado, añadir la vainilla y el azúcar y seguir removiendo con las varillas; cuando empiece a hervir retirar del fuego el cazo.

Poner en un molde sirope de chocolate en el fondo y añadir la preparación anterior, poco a poco. Dejar enfriar y seguidamente meter el molde en la nevera durante 5 ó 6 horas , para que cuaje del todo.

Pasado ese tiempo, desmoldar y añadir más sirope de chocolate, las virutas y adornar con las lenguas de gato y una guinda en el centro.

Se puede poner mermelada en vez de chocolate... con mermelada de frambuesa ó de arándanos queda muy bueno.