Sopa de rape y almejas
Una rica sopa de rape y almejas, en la que se aprovecha la cabeza del rape para hacer la sopa, junto a otros ingredientes.
Sopa de rape y almejas
Una rica sopa de rape y almejas, en la que se aprovecha la cabeza del rape para hacer la sopa, junto a otros ingredientes.
Paso a paso
- 1
Poner agua en una olla ( no demasiado grande), poner la cebolla pelada y cortada en trozos, el tomate, la zanahoria pelada y la patata pelada.
- 2
Añadir la cabeza de rape quitarle todas las pieles que se puedan y lavarla bién . Cocer aproximadamente una hora, entonces añadír la cola de rape entera .
- 3
Dejarcocer un rato hasta que el rape esté cocido, pero que no se deshaga. Las almejas ponerlas en remojo unas horas y cambiarles el agua, varias veces.
- 4
En un cazo, poner las almejas, para que se abran, una vez abiertas reservarlas en el mismo cazo con el agua que han soltado.
- 5
En una sartén poner aceite y freir los dientes de ajo, junto con la rebanada de pan, una vez estén dorados, retirar.
- 6
Poner el pimiento troceado y rehogarlo a fuego lento, cuando esté tierno añadír el tomate triturado, las almendras y avellanas peladas, salpimentar. Dejar cocer todo junto 10 ó 15 minutos.
- 7
Colar la sopa y poner en el vaso de la batidora la zanahoria, la cebolla, los ajos, el pan frito y el sofrito de pimiento y tomate . Triturarlo todo y añadír un poco de caldo para aclararlo.
- 8
Trocear el rape y ponerlo en una olla junto al caldo que hemos colado, añadir las almejas y el jugo que han soltado y cuando empiece a hervir otra vez, añadir el sofrito triturado.
- 9
Dejar cocer 5 minutos más y ya se puede servir. El limón és para quién guste ponerle a la sopa.
- 10
Se puede poner arroz hervido que le va muy bien a la sopa de pescado (yo siempre lo sirvo en un bol aparte). También le vá bién, pan frito cortado en daditos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de Rape, gambas y almejas Sopa de Rape, gambas y almejas
Esta receta es un clásico.Tiene su sabor y aromas muy bien mezclados.Espero que os guste.
-
Sopa de rape y marisco Sopa de rape y marisco
Deliciosa fácil y...cara, el producto es fresco
-
Sopa de rape y gamba roja Sopa de rape y gamba roja
El otro día en un comentario con el amigo Fernando (Cookpad), se sorprendía de no haber cocinado "Rape". El rape (cabeza y huesos) lo he utilizado para hacer caldo de pescado, pero su molla como tal no.Después de la preparación, degustación y grata comida, podéis suponer como nos hemos quedado con la sopita. Gracias Fernando por tus lecciones y consejos. GXL
-
Sopa de arroz con langostinos y brocheta de rape Sopa de arroz con langostinos y brocheta de rape
Seguimos con cremas y sopas en mi casa. A mal tiempo buenos alimentos. #singluten
-
Sopa sencilla de bogavante con almejas Sopa sencilla de bogavante con almejas
Para Nochebuena, hice una crema de bogavante y en la receta, ya aconsejé, hacer una sopa con el caldo de cocer el bogavante y algún ingrediente más. Hoy he hecho la sopa y a quedado riquisima, con un sabor marinero espectacular.Para hacer la crema de bogavante pinchar este enlace crema de bogavante (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47153-crema-de-bogavante). Los ingredientes para hacer el caldo de la receta, son los mismos a excepción de la nata.
-
Sopa de verduras con rape y gambas Sopa de verduras con rape y gambas
Esta sopa esta muy rica, es muy nutritiva!😋
-
-
Sopa de rape, huevo y gambas 🦐 Sopa de rape, huevo y gambas 🦐
Me encantan los platos de cuchara 🥄 y las sopas.... me chiflan 🤩🤩🤩Esta quedó espectacular con un caldo casero a base de verduras, hueso de rape y cabezas de gambas y de topping gambas al ajillo, huevo duro y un toque de azafrán 😍Súper sencilla y muy muy rica! Os la recomiendo 👌👌Feliz noche de reyes 😘😘#sopadeletras #dominó
-
-
Sopa de almejas con arroz Sopa de almejas con arroz
Una receta sencilla típica de la cocina andaluza, se prepara con almejas y arroz y se utiliza el caldo de las almejas para hacer la sopa.
-
Sopa de almejas y patata Sopa de almejas y patata
Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, con pocos ingredientes queda una sopa ligera, pero nutritiva y deliciosa.Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena.
Más recetas
Comentarios (2)