Aceite de chile picante
Os dejo el link de la receta por si queréis ver todos los pasos de como se prepara: https://www.youtube.com/watch?v=w1V5Zjal19s
#delantaldorado
Aceite de chile picante
Os dejo el link de la receta por si queréis ver todos los pasos de como se prepara: https://www.youtube.com/watch?v=w1V5Zjal19s
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Le damos un golpe a los ajos y los ponemos en un cazo, los pondremos con piel y todo.
- 2
Agregamos el aceite de girasol al cazo junto al anís estrellado y un puñado pequeño de pimienta de sichuan.
- 3
En un recipiente que aguante bien el calor añadiremos el chile, el sésamo blanco y la sal.
- 4
Ponemos el cazo al fuego y cuando alcance los 95 ºc C bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos hay durante 5 minutos.
- 5
Pasados los cinco minutos filtramos el aceite y lo añadimos a su vez a la mezcla de sésamo, chile y sal.
- 6
Ahora veremos como se sofríe el chile con el sésamo, lo removemos bien y pasados tres minutos añadiremos 50 ml de aceite de girasol frío para cortar la cocción
- 7
Una vez preparado cojera más sabor a partir del tercer día, no hace falta que lo guardéis en la nevera, eso si tiene que estar en un sitio fresco y oscuro.
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