Salmón y palmitos a la plancha
Hace unos dias hice este salmón pero no me dio tiempo de poner la receta. El salmón está hecho de forma muy sencilla, macerado con limón, sal y pimienta. Lo acompañé de palmitos a la plancha y ensalada variada.
Salmón y palmitos a la plancha
Hace unos dias hice este salmón pero no me dio tiempo de poner la receta. El salmón está hecho de forma muy sencilla, macerado con limón, sal y pimienta. Lo acompañé de palmitos a la plancha y ensalada variada.
Paso a paso
- 1
Limpiar el salmón y a ser posible quitar las espinas que estén visibles, salpimentar y rociar con el zumo de 1/4 de limón, dejar macerar 20 o 30 minutos en la nevera.
- 2
Calentar una plancha o sarten con una cucharadita de aceite y cuando esté caliente poner el salmón, sellar por ambos lados y asar al gusto. A mi el pescado me gusta hecho.
- 3
Mientras en otra sarten con una cucharada de aceite asar los medallones de palmitos, previamente escurridos sobre papel de cocina. Cuando estén asados por ambos lados, retirar del fuego.
- 4
Emplatar el salmón con jugo de la cocción por encima, los palmitos a un lado y la ensalada aliñada al otro.
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