Arroz con bacalao
#happymonday En mi tierra casi toda celebración tiene una paella de por medio, que deja compartir un montón de emociones. Este plato que he hecho hoy no es de paella🥘, nooooo ( que no se mosqueen mis paisanos), es un arroz con bacalao, cositas de mar que tenía en el congelador y el caldito de pescado que hice ayer con las cabezas y los laterales de los gallos que cociné a la plancha para comer en familia. Siempre hago más raciones porque se me conserva genial en el frigorífico; mañana tupper de mi hijo 🤗😋👌
Arroz con bacalao
#happymonday En mi tierra casi toda celebración tiene una paella de por medio, que deja compartir un montón de emociones. Este plato que he hecho hoy no es de paella🥘, nooooo ( que no se mosqueen mis paisanos), es un arroz con bacalao, cositas de mar que tenía en el congelador y el caldito de pescado que hice ayer con las cabezas y los laterales de los gallos que cociné a la plancha para comer en familia. Siempre hago más raciones porque se me conserva genial en el frigorífico; mañana tupper de mi hijo 🤗😋👌
Paso a paso
- 1
Haz un sofrito con la cebolla picada y los ajos. Cuando estén dorados añade la salsa de tomate y remueve para integrar todo.
- 2
Incorpora el bacalao, las gambas y las patas de calamar y rehoga bien durante unos 5 minutos
- 3
Añade el pimentón y da una vuelta con los ingredientes
- 4
Vierte el caldo, la sal, las especias para paella y deja que hierva unos 5 minutos a calor medio
- 5
Incorpora el arroz y mantén a calor fuerte 5 minutos, bajándolo después. Mantén el tiempo indicado por el fabricante, según la marca (unos 15- 20 minutos, normalmente)
- 6
Cuando lleve más de la mitad del tiempo cociendo, añade los mejillones
- 7
Poco antes de terminar la cocción, reparte las aceitunas y las tiras de pimiento (yo he puesto pocas, y cuando ya estaba casi lista, porque a mi hijo no le gusta el pimiento 🤷)
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