Guiso solamente de vegetales. #delantaldorado
#delantaldorado _ Hoy la idea fue aprovechar algunos vegetales que tenía, en casa me dijeron de hacer un guiso... sin carne, así buscamos las vitaminas solo en los vegetales. Quedo muy sabroso 🙋♂️👍👨🍳
Guiso solamente de vegetales. #delantaldorado
#delantaldorado _ Hoy la idea fue aprovechar algunos vegetales que tenía, en casa me dijeron de hacer un guiso... sin carne, así buscamos las vitaminas solo en los vegetales. Quedo muy sabroso 🙋♂️👍👨🍳
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Pelamos y cortamos en forma rústica el choclo, la papa, el boniato y la zanahoria. Las cebollas, ajos y morrón cortados muy chico en brunoise. El tomate retiramos piel, semillas y cortamos igual, las ramitas retiramos las hojas. (son las que usaremos)
- 3
En una olla con un chorrito de aceite, calentamos y rehogamos en este orden cebolla, ajo, morrón asado y zanahoria.
- 4
Dejamos que queden rehogados y agregamos el choclo y agua caliente. Salpimentamos, agregamos la sal de apio.
- 5
Dejamos unos minutos y agregamos, boniato, papá y cubrimos de agua. Probamos la sal y el sabor, si necesitamos corregir, lo hacemos.
- 6
Bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado por una media hora aproximadamente. Luego destapamos para que el vapor se vaya evaporando y dejamos hasta que el boniato y la papa estén bien tiernos. Agregamos la espinaca (ya estaba cocida y congelada, deje descongelar) y dejamos unos 5 minutos, ahí apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
- 7
Luego de reposo servimos, buen provecho!!
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