Budines rellenos caseros para el mate
La masa de estos budines los hice con la gordura de la leche (es la capa que queda de la leche de campo después de hervirla) es muy suave esta masa es como hacerla con crema de leche que se puede reemplazar sino conseguís leche de campo . Los rellene con dulce de leche repostero y trufas de chocolate. (Ver en trucos la receta de mi recetario: trufas de chocolate fáciles)
Budines rellenos caseros para el mate
La masa de estos budines los hice con la gordura de la leche (es la capa que queda de la leche de campo después de hervirla) es muy suave esta masa es como hacerla con crema de leche que se puede reemplazar sino conseguís leche de campo . Los rellene con dulce de leche repostero y trufas de chocolate. (Ver en trucos la receta de mi recetario: trufas de chocolate fáciles)
Paso a paso
- 1
Con el dulce de leche hacer tiras (las hice con una manga para decorar con boquilla rizada). Llevar al freezer mientras preparamos el budín (foto 1). Las trufas también las llevamos al freezer.
- 2
Batir la gordura con el azúcar.
- 3
Agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada uno.
- 4
Perfumar con la esencia y el licor.
- 5
Incorporar la harina tamizada intercalando con la leche y uniendo suavemente debe quedar una masa suave no muy liquida igual que cualquier budín.
- 6
Enmantecar y enharinar 2 moldes de budín o forrarlos con papel manteca. Poner un poco de masa y a uno colocar las tiras de dulce de leche (foto 2)
- 7
Y al otro las trufas (foto 3).
- 8
Poner otra capa de masa y espolvorear con azúcar (foto 4).
- 9
Cocinar en horno moderado 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. (foto 5).
- 10
Riquísimosss
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