Paso a paso
- 1
Primero que todo, cocine los lomos de salmón al vapor con un poco de vino blanco y perejil en el agua.Dejar enfriar y desmenuzar el salmón, si son rodajas habreis de desespinarlo antes o después de cocinado, si os queréis ahorrar este paso, decidle al pescadero que lo haga.Al vapor son 20 min aprox.
- 2
Picamos en brunoisse(cuadrados pequeños) la cebolla y el pimiento rojo, los puerros los partimos en dos y a rodajas finas, echamos todo a una sartén para saltearlo, con un chorro de aceite de oliva, lo justo.
- 3
Cuando lo tengamos pochadito, a fuego bajo, que aún este la verdura al dente, añadimos el salmón.El salmón al estar ya cocinado, se quedara seco, una opción es echarlo en crudo si preferís.A la mezcla le añadimos un bote de nata para cocinar(220 ml),o la mitad de nata y la mitad de leche.
- 4
Estiramos la masa de hojaldre, realizamos dos cortes rectos en los extremos y en el resto de la masa en diagonal a la misma distancia.Rellenamos una base con la mitad de la mezcla, y yo le añadí un poco de queso mozzarella.La otra igual, pero sin queso.
- 5
Para cerrar la masa, trenzamos, una tira de un lado y otra del opuesto.
- 6
Pintamos con un huevo, y metemos en el horno previamente calentado a 200° durante 25 minutos, calor arriba y abajo, a mi me gusta tostado, así que lo meto unos 35 minutos.Dejamos enfriar y a disfrutar😏
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