Pastel de berenjenas con carne de carnero
Se que les agradan las berenjenas, por eso el poner esta receta y consentirlas un poquitin, el hermano de mi papa lo preparaba a mi no me gustban de niña y me lo hacian comer ahora es otra cosa me gustan mucho.
Pastel de berenjenas con carne de carnero
Se que les agradan las berenjenas, por eso el poner esta receta y consentirlas un poquitin, el hermano de mi papa lo preparaba a mi no me gustban de niña y me lo hacian comer ahora es otra cosa me gustan mucho.
Paso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas y cortamos a lo largo en rebanadas ni muy delgadas ni muy gruesas
- 2
Las remojamos en agua con sal mas o menos media hora o un poquito mas. Se secan con una toallita de cocina y freimos a que doren se escurre bien el aceite.
- 3
En una sarten con mantequilla freimos la cebolla en cubos, sacamos las cebollas reservamos y freimos ahi la carne a que se selle, regresamos la cebolla y molemos el jitomate y lo agregamos a las cebollas sofritas y un poco de agua o caldo de res o de pollo sazonamos co sal y pimienta ya que se cocio agregamos los piñones.
- 4
En un refractario ponemos una capa de berenjenas y vaciamos la carne y espolvoreamos parte del queso, cubrimos con el resto de las berenjena y encima agregamos crema con salsita de jitomate y queso metemos al horno por 35 o 40 minutos a 200° a que dore
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