Pastelitos criollos hojaldrados
maria ponzoni @cook_5798844
Receta de pastelitos hojaldrados de dulce de membrillo, batata o dulce de leche.
Pastelitos criollos hojaldrados
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ponce jesica“Salieron espectaculares!!!” -
Eugenia reynoso“Espectaculares” -
Vanee R Martinez“Me quedaron excelente y riquísimas. solo que en vez de yema use el huevo entero para la masa. E hise más vueltas de grasa y maicena. Gracias por la receta.” -
Carla FernandezCocinaste esta receta -
Laura Roldan“Buenísimo gracias” -
👩🏻🍳SOL👩🏻🍳❤️👩🏻🍳👩🏻🍳🇦🇷“Hola hize tdo tal cual la receta pero me salieron dorados por fuera y la masa por dentro gomosa y algunos crudos .quizas sea mucha harina para pocos ingredientes??nose pero 👎no quede contenta y me llevo mucho tiempo😞seria bueno que expliques bien los pasos y como distribuir los ingredientes y la camtidad de leche q le pusiste para 1kilo de harina y el azucar q le pusiste .y si se deja descansar la masa o no .porq me salieron sin sabor😞saludos espero tu respuesta😊”
Receta de pastelitos hojaldrados de dulce de membrillo, batata o dulce de leche.
Paso a paso
- 1
Formar la masa con la harina, sal, azúcar, las yemas, la grasa y la leche.
- 2
Estirar la masa fina, pincelar con grasa derretida y espolvorear co almidón de maíz.
- 3
Hacer 4 dobleces.
- 4
Estirar la masa de unos 3 mm de espesor, cortar cuadrados de 7 por 7 aprox, colocar el dulce en el centro. Mojar alrededor del dulce y cubrir con la otra tapa.
- 5
Cortar las esquinas con un cuchillo afilado y armar.
- 6
Freír en grasa tibia a momento de colocar los pasteles, moverlos con ayuda de una cuchara para ir abriendo el hojaldre, levantar la temperatura de la grasa.
- 7
Colocarlos en un colador o rejilla de costado para que escurra la grasa.
- 8
Pasarlos por almíbar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria ponzoni le encantará ver cómo quedó.
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