Albóndiga en rodajas
Receta de madre.
Se ha de cocinar de un día para otro
Albóndiga en rodajas
Receta de madre.
Se ha de cocinar de un día para otro
Paso a paso
- 1
Reúne los ingredientes.
- 2
Pon la carne en un cuenco junto con el ajo rallado fino, perejil, el huevo, los piñones, sal y pimienta.
Con la mano, amasa y mezcla todo bien, hasta que quede una masa uniforme.
- 3
Ve poco a poco echando pan rallado para que la albóndiga vaya tomando consistencia, y buenamente se le va dando forma rectangular (en este punto, si se decide así, se pueden hacer albóndigas pequeñas)
- 4
En una olla (idealmente de fondo estrellado) echar un chorro de aceite para sofreír la albóndiga.
Se ha de sofreír por todos los lados, por lo que le iremos dando la vuelta para que se vaya haciendo de forma uniforme por todos sus "lados".
Cuando terminemos, sacamos la albóndiga y reservamos.
- 5
Rallar fino el tomate y la cebolla, añadir a la olla, echar un chorrito de vino blanco y sofreír un poco removiendo.
- 6
Volver a añadir la albóndiga a la olla junto con 1 o dos vasos de agua.
Hervir a fuego lento durante 20-30'. Entonces apagar los fuegos y dejar reposar unas 8 horas. (Se puede cocinar por la noche y, al enfriarse, guardarlo tapado en la nevera).
- 7
Servir cortando en rodajas, acompañado del caldo de cebolla y tomate.
- 8
Se puede acompañar con arroz, con patatas, etc.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas a la portuguesa con puré Albóndigas a la portuguesa con puré
Cualquier puré combina
Marcelo Figueroa Figueroa Poletti -
Albóndigas de carne y avena Albóndigas de carne y avena
Es una receta que rinde bastante, con 250 gr de carne picada rinden 12 albóndigas, 2 porciones generosas de 6 unidades cada una.
-
Albóndigas en salsa con papas y boniato (sin gluten) Albóndigas en salsa con papas y boniato (sin gluten)
Haciendo memoria de como hacía las albóndigas mi mamá
-
-
Albóndiga en salsa de almendras Albóndiga en salsa de almendras
La receta está rica aunque a mi me salió un poco sosa al gusto y cambié 100 g de cebolla por Calabacín y zanahoria y como no tenía almendra cruda le puse tostada y el final la acompañé con una ensalada de aguacate y tomate cherry
-
Albóndiga al horno Albóndiga al horno
Esta es una receta de albóndiga diferente. La preparación es la propia de albóndiga, su cocción al horno y su presentación distinta a la albóndiga redondita que normalmente preparamos.Albóndiga dispuesta en asadera con rodajas de tomate y queso mozzarella, sencillamente exquisita.
-
-
Albóndigas en menestra Albóndigas en menestra
Un plato al gusto de todos, pequeños y mayores, se trata de una comida sencilla y muy apetitosa para cualquier tipo de comensal.Podemos cocinarlas con verduras congeladas pues las tenemos siempre a punto y de muy buena calidad.
-
-
Albóndigas de carne Albóndigas de carne
Esta receta es de mi madre, en casa nunca se han hecho con salsa de tomate
-
Albóndigas con pimientos Albóndigas con pimientos
Albóndigas caseras, receta de una amiga ricas, ricas, ricas....
-
Albóndigas de carne Albóndigas de carne
Un clásico de todas las familias, al estilo de mi madre caroPRESS
Más recetas
Comentarios (3)