Albóndiga en salsa
Esta vez le he añadido almendras.
Paso a paso
- 1
Preparamos las masas de la albóndigas, todo los ingredientes muy picados 2 dientes de ajo, 2 cebollas, perejil, añadimos el huevo y pan rallado sal y pimienta. Hacemos las bolas y pasamos por pan rallado y freímos en aceite caliente de girasol. Una vez frita, apartamos y hacemos la salsa... Aparte freímos las almendra y las triturados.
- 2
El resto de verdura la dejamos para el refrito, cortamos y añadimos a la cacerola una vez bien pochada añadimos vino y las almendras ya molidas, renovemos.
- 3
Añadimos el agua y el azafrán y las albóndigas y los guisantes y dejamos cocer hasta que espese vamos removiendo de vez en cuando que no se pegue al fondo y a fuego bajo.
- 4
La salsa debe quedar espesa, apartamos y listo.
- 5
Se pueden servir solas con su salsa y los guisantes o con unas patatas fritas. Buen provecho ☺
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