Chucrut casero
Mi abuelo era polaco, es decir que chucrut (repollo fermentado) era algo que no faltaba en nuestras comidas, lo preparaba mi abuela o compraba envasado en frascos.
#chucrut #repollo #fermentado
Chucrut casero
-
Mariela“Lo hice sin zanahoria y quedó exquisito!!!” -
marcela Rri“Me salió bárbaro, gracias por la receta Graciela!” -
Miguel Angel la Rizza“Esperando que enfríe , pinta bueno” -
Jorge“Muy sencillo rápido y sale muy rico gracias!” -
MonicaPatriciaNarvaez“Ayer probe un chukrut riquisimo, con zanahoria, que nunca lo habia comido. Busque la receta y la encontre. Me salio igual de rico!!!. No le di mi toque personal, porque era la primera vez uqe lo hacia!! Muchas gracias!!”
Mi abuelo era polaco, es decir que chucrut (repollo fermentado) era algo que no faltaba en nuestras comidas, lo preparaba mi abuela o compraba envasado en frascos.
#chucrut #repollo #fermentado
Paso a paso
- 1
Cortar el repollo en juliana, previamente lavado y escurrido.
- 2
En una cacerola rehogar la cebolla en aceite, agregar la zanahoria, el repollo, el vinagre, el vino y salpimentar.
- 3
Cocinar a fuego suave sin tapar la olla.
- 4
Está listo cuando la preparación se reduce a la mitad.
- 5
Envasar, cubrir con líquido de la preparación y por encima un chorro de aceite.
- 6
Tapar herméticamente, pasteurizar y etiquetar, se conserva hasta 3 meses.
- 7
Para guardar en frascos hay que tratarlos de la siguiente manera: Lavar los envases y tapas con agua jabonosa, enjuagar. Colocar en una olla grande cubiertos de agua fría con una gota de lavandina, llevar al fuego y hacer hervir durante 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 140º. Retirar los frascos del agua con unas pinzas de metal y colocarlos boca abajo en una bandeja en el horno, se dejan 15 minutos, para que se sequen.Ya preparados los frascos envasar y tapar bien.
- 8
Pasteurizar las conservas:
Una vez que el producto envasado y frío, colocar dentro de una olla alta un lienzo doblado. Ubicar encima los frascos llenos y cerrados.
Cubrir con agua, llevar al fuego y hervir.Cuanto más grandes sean los frascos, mayor será el tiempo necesario para que el centro del producto alcance la temperatura de pasteurización. Se calculan 30 a 45 minutos para frascos de 360 cc. Si se hunde el centro de la tapa es efecto del vacío producido. Duración de 1 año aprox. s/abrir.
Recetas similares
-
Chucrut (versión familiar)😋😋 Chucrut (versión familiar)😋😋
#CaminoDeSaboresEsta receta se la enseñó mi padre a mi mamá. Me recuerda a mi niñez y a mi presente porque en la casa de mi madre no falta el chucrut para acompañar el asado, incluso lo como en refuerzos porque es delicioso.No se parece a las recetas que he leído de chucrut pero me sigo quedando con esta. Háganlo y me cuentan, es un camino de ida jaja. 😋😋😋
-
Repollo Salteado Repollo Salteado
#delantaldorado23Con esta receta fácil de repollo salteado descubrirás otra forma deliciosa de comer esta verdura. Jamás había probado cocinarlo, siempre pensé que se consumía frío en ensaladas y la verdad no era algo que me agradaba mucho comer. Buscando en Google algo con repollo me gustó mucho una receta que vi, no tenía todos los ingredientes pero lo hice con lo que me pareció que podía quedar bien .Tiene una textura que no se logra al hervirlo y con un exquisito sabor🤤. Lo súper recomiendo
-
Falso chucrut en olla Essen Falso chucrut en olla Essen
Cuando me llegó la convocatoria #mercado de esta semana estaba visitando a una amiga que me preguntó si iba a hacer chucrut (y me regaló un lindo repollo)...Originalmente es una preparación alemana que se deja fermentar por un par de semanas antes de consumir...Esta es mi versión de la receta rápida de mi amiga 😅
-
Hongos deliciosos al escabeche Hongos deliciosos al escabeche
Toda mi infancia comí está deliciosa receta que preparaba mi abuela ♥️
-
Chucrut morado. #delantaldorado Chucrut morado. #delantaldorado
Esta es una muy buena variedad de chucrut, la que comemos en casa, la preferimos a la de repollo blanco. Es un muy buen limpiador intestinal como todo probiótico, fresco para esta temporada.
-
-
#Lehemeyum de Marion #Lehemeyum de Marion
En la otra receta les compartí, que mi abuelo materno era nacido en Aldaná (Armenia), es un clásico y tradicional plato que nos gusta mucho y mi mamá, siempre preparaba o comprábamos. Esta vez, incursioné, agregando un sabor distinto que es el cilantro .Por cierto, quedó muy bueno. #Mercado
-
Ensalada coleslaw Ensalada coleslaw
Inspirada en una receta de @Julieta nació esta versión de la clásica ensalada de repollo.
-
Ensalada de repollo zanahoria y manzana Ensalada de repollo zanahoria y manzana
La receta es de Sandri @soldeinvierno y la tenía guardada hace pila, hace unos días fui al super y vi medio repollo hermoso a muy buen precio y no dudé en comprarlo para probar su Coleslaw. LLeva un aderezo con semillas de sésamo y castañas de cajú que como no tenía castañas lo hice con semillas de girasol y quedó exquisito 💯! Si les gusta el repollo tienen que probar la ensalada es muy sabrosa y fresca. -
Tarta de repollo sin harina 🥬 Tarta de repollo sin harina 🥬
Compré un repollo monstruosamente grande y algo había que inventar..En la foto no se ve muy linda porque la saqué al otro día, pero queda muy rico!
-
Cebollas Caramelizadas🧅 Cebollas Caramelizadas🧅
#ebook2025 nunca había preparado esta receta y a decir verdad en casa no somos muy fanáticos de la cebolla y menos de lo agridulce 😬. Se me ocurrió hacer fainá con cebollas caramelizadas así que esta era la oportunidad de hacer algo con cebolla y salir de los aritos o figazza 😅. La receta es de @valeria1 gracias 🙏
-
Guiso campestre Guiso campestre
#familiar Lo preparé anoche , recordando como lo preparaba mi papá que hace 25 años se fue;pero está presente en todas las comidas que preparábamos juntos
Más recetas
Comentarios (4)