En un bol, se coloca la manteca a temperatura ambiente, luego se coloca el azúcar. Se bate muy bien hasta que quede una crema homogénea.

Luego se agrega la yema y la esecia de vainilla. Se bate bien. Luego se comienza agregar la harina de a poco, hasta que se forme una masa bien homogénea y manejable. Se deja descansar unos 30 min.

A continuación, comienzas haciendo unos bollitos pequeños, y con los dedos comienzas ha darle forma, y un poquito de profundidad en la parte donde va ir el dulce, de esa forma, evitarás que el dulce se desparrame cuando las cocinés.

Enmantecada en una bandeja. Colocas las galletitas con el dulce y los mandas al horno (son más o menos 6 o 10 min). Se cocinan rápido.