Carrot Cake

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Cocina Fácil y Saludable
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Uruguay

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Ingredientes

8 raciones
  1. 2 tazaszanahoria rallada
  2. 4huevos de gallinas libres
  3. 3 cditavainilla
  4. 2 ramitascanela o 3 cdita
  5. 1/4T azúcar de coco (opcional sino puedes usar solo stevia)
  6. 6 chorritosstevia natural o 2 cdita
  7. 1 cditabicarbonato
  8. Pizcasal del himalaya
  9. 1/2T aprox harina de avena
  10. Para untar el molde 2 cda aceite de coco
  11. c/nNueces troceadas
  12. Para el topping:
  13. 1/2T castañas de cajú remojadas las noche anterior
  14. 2-3 cdsmiel natural

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en licuadora todos los ingredientes menos el aceite de coco. Procesar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. 2

    Agregar a la preparación anterior las nueces picadas y la harina de avena gradualmente hasta que quede la consistencia como la de un bizcochuelo crudo.

  3. 3

    Colocar en placa untada con aceite de coco y hornear a 180 grados por 30-45 min según el horno

  4. 4

    Mientras mixear las castañas y una vez tengas textura homogénea agregar la miel. Integrar bien y reservar

  5. 5

    Cuando la masa esté cocida apagar el horno, dejar enfriar y desmoldar. Cuando esté a temperatura ambiente extender el topping por encima. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina Fácil y Saludable
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Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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