Chuletas de cerdo en tuco con aceitunas
Esta es una salsa con la que se puede acompañar todo tipo de pastas, preparada como todas las salsas de tomate pero con dos ingredientes que nunca suelo poner, aceitunas verdes picaditas y pimiento morrón de lata, ambos con sus líquidos o jugos junto con el que vienen envasados.
Un tuco muy sabroso, casi espeso que he preparado para acompañar los “tallarines de espinaca caseros” que podrán encontrar en mi recetario.
Chuletas de cerdo en tuco con aceitunas
Esta es una salsa con la que se puede acompañar todo tipo de pastas, preparada como todas las salsas de tomate pero con dos ingredientes que nunca suelo poner, aceitunas verdes picaditas y pimiento morrón de lata, ambos con sus líquidos o jugos junto con el que vienen envasados.
Un tuco muy sabroso, casi espeso que he preparado para acompañar los “tallarines de espinaca caseros” que podrán encontrar en mi recetario.
Paso a paso
- 1
Sofreír en aceite de oliva la cebolla y el tomate natural picados.
- 2
Añadir las chuletas de cerdo cortadas en trocitos pequeños con el ajo picado. Mezclar y cocinar la carne un par de minutos a fuego entre medio y lento.
- 3
Agregar el morrón y las aceitunas picadas finamente. Condimentar con pimienta, pimentón y sal a gusto. Mezclar los ingredientes mientras se dejan un par de minutos a fuego lento.
- 4
Incorporar el tomate frito, el líquido de la lata de morrón y el de las aceitunas, el caldo y mezclar dejando cocinar a fuego entre medio y lento unos 20 minutos. El tuco se espesará ligeramente y la carne quedará muy tierna.
- 5
Servir el tuco acompañando todo tipo de pastas.
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