Empanadillas de carne Peruanas
Paso a paso
- 1
Empezaremos haciendo la masa para ello en un bol grande mezclamos con las manos la harina,el azúcar, la manteca, la sal y el huevo. Cuando tengamos una especie de arenilla vamos integrando poco a poco el agua por partes.
- 2
Echamos una parte integramos, echamos otra parte integramos así hasta integrar completamente el agua.
- 3
Pasamos la masa a una mesa limpia espolvoreado con harina y amasamos unos cinco minutos. Pasamos la bola de masa a un bol, cubrimos completamente con papel film y metemos a la nevera mínimo 1h
- 4
Partimos los huevos en gajos y los reservamos en un plato
- 5
Mientras nos ocupamos del relleno. Picamos la cebolla en taquitos pequeños y sofreímos 5 minutos. Añadimos el ají panca y el ají amarillo junto con el comino, la sal y la pimienta y sofreímos otros 5 minutos. Añadimos la carne picada en taquitos pequeños y referimos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- 6
Cuando estén doradas sacamos y esparcimos azúcar glass pro encima si queremos. Este paso es opcional y para gustos!
- 7
Cuando la masa esté lista sacando de la nevera coge os una porción y estiramos con el rodillo. Cortamos en círculos y pasamos a rellenar. Añadimos una cucharada de carne, una porción de huevo y una o dos aceitunas. Cerramos creando un borde trenzado y pasamos a la bandeja del horno
- 8
Cuando tengamos la bandeja llena pintamos todas las empanadillas con huevo e introducimos en el horno previamente caliente. Horneamos por 15-20 min a 180°.
- 9
Para hacer la salsa de acompañamiento partimos la cebolla en juliana fina agregamos el zumo de lima o limón, sal y pimienta. Y servimos junto con las empanadillas. Espero que os gusten tanto como a nosotros.
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